Dans les coulisses de l’embouteillage à la Brasserie Mira
Tout commence une fois la bière prête. Après fermentation et maturation, elle est stabilisée et clarifiée. Elle peut alors passer à l’étape suivante : le conditionnement. Mais avant de remplir quoi que ce soit, place à l’hygiène ! Les bouteilles sont soigneusement nettoyées puis désinfectées afin d’éviter toute contamination. Une précaution indispensable pour préserver le goût et la qualité du produit final.
Vient ensuite le remplissage, aussi appelé soutirage. À l’aide d’une machine adaptée, la bière est versée dans les bouteilles avec précision. L’objectif est simple : limiter l’oxygène et éviter la formation excessive de mousse, afin de conserver tous les arômes.
Remplissage et capsule
Remplissage et capsule
Selon le type de bière, une étape supplémentaire peut s’ajouter : la carbonatation. Certaines bières sont refermentées directement en bouteille grâce à l’ajout de sucre et de levures, tandis que d’autres reçoivent une injection de CO₂ pour obtenir leur effervescence.
Une fois la bouteille remplie, elle est immédiatement capsulée. Ce geste rapide permet de garantir l’étanchéité et de protéger la bière de l’air extérieur.
L'Habillage et la mise en carton
L'Habillage et la mise en carton
Puis vient l’habillage : étiquettes, informations de lot, identité visuelle… chaque bouteille prend son apparence finale.
Enfin, les bouteilles sont regroupées, mises en cartons et stockées dans des conditions adaptées avant leur distribution. Elles sont alors prêtes à être dégustées.
Derrière chaque bière de la Brasserie Mira se cache donc un processus rigoureux, où chaque détail compte.
Une belle preuve que l’artisanat ne s’arrête pas au brassage, mais se poursuit jusqu’à la dernière étape : celle qui amène la bière jusqu’à vous.
