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mira

Brasserie

Du vin à la bière

Si nos bières rencontre un tel succès, c'est entre autre car elles sont le fruit d’un travail de recherche, de minutie, de patience, d’essais allié à une créativité, une passion et une petite part de folie de notre maître brasseur, Germain. Et l’une de ses force qui permet à ses créations de se démarquer (en plus de la grande liberté que lui laisse les cofondateurs de Mira) est le fait qu’il ne vienne pas du milieu brassicole à la base. En effet, c'est avec nous, la Brasserie Mira que Germain a fait ses premiers pas dans le milieu de la bière ! Evidemment, son parcours initial n’était pas radicalement opposé puisqu’il travaillait auparavant comme faiseur de vin dans un château bordelais après être « tombé » dans l’univers viticole dès son enfance en étant fils de viticulteur dans la région puis en intégrant l’école d’œnologie de Sauternes.

La musique comme tournant

C’est donc en 2016 que le changement s’effectue, alors qu’il venait de rencontrer l'un des cofondateurs autour d’une passion commune qu’est la musique. Le courant passe et très vite ce dernier propose à Germain de travailler avec lui. Directement emballé par l’idée, notre futur brasseur entame une formation à l’Institut Français de la Bière et ça y est, l’aventure de la bière Mira peut commencer ! Germain commence alors par créer la gamme « classique » Mira, composée de 5 bières : une blonde, une brune, une blanche, une ambrée et une blonde bio qui vont faire naître un sacré engouement ! Conforté par ces premières réussites, Germain continue sur sa lancée et développe des bières qui se démarquent de l’ordinaire en travaillant sur la partie création et élaboration qu’il affectionne tout particulièrement. « La composition me rappelle ma première passion : la musique. Au fond, ce n’est pas si différent ! On crée des associations, on fait des tests, on ajuste, on innove tout en essayant de créer une parfaite harmonie » nous dit-il. On peut parler d'une reconversion plutôt réussite !

La composition d'une bière me rappelle ma première passion : la musique

Le journal Sud Ouest lui consacre d'ailleurs un article :

La preuve par les concours

Il n'y a pas de doute à avoir, Germain a résolument trouvé sa voie, en témoignent les résultats obtenus aux différents concours auxquels la Brasserie a participé (Concours général agricole, World Beer Awards, France Bière Challenge, Miami Challenge) En effet, les bières Mira créées par Germain peuvent se targuer d'avoir obtenu pour le moment 31 médailles (et pas des moindres, comme la bière n°6 élue meilleure bière brune du monde par exemple !), tous concours réunis ! Une reconnaissance par les professionnels mais aussi par les consommateurs. Ces concours sont aussi l’occasion pour la Brasserie de se confronter à la concurrence, de faire connaitre ses produits, de voir ce qu’il se fait sur le marché de la bière partout dans le monde.