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31 mai 2021
Des questions sur nos IPA ?
On vous répond !
Notre toute première gamme d’IPA en cannette fête bientôt ses 2 mois, l’occasion pour la Brasserie de répondre aux principaux questionnements qu’elle a fait naitre de votre côté, chers buveurs amateurs et confirmés !
"Son prix est un peu plus élevé que vos bières en bouteille. Comment vous le justifiez ?"
Le prix d’une de nos canettes est certes, plus élevé, mais avez-vous bien regardé sa contenance ?
Toutefois, ce n'est pas la seule explication
Celui-ci peut se justifier par la qualité et la quantité de matières premières utilisées ainsi que la fabrication complexe que l’IPA requiert.
une IPA nécessite 5 à 7 fois plus de houblon pour sa fabrication qu’une bière «classique».
Et pas n’importe quels houblons ! Notre maitre brasseur a effectué une très fine sélection de houblons, apportant chacun leurs spécificités aromatiques : - Le Chinook réputé pour ses arômes typés d’agrumes et de pin. - L’Amarillo, très apprécié pour ses arômes floraux mais aussi fruités avec des notes de mandarine par exemple. - Le Mosaïc, présentant des notes herbacées et terreuses. - Le Simcoe, plutôt amérisant il offre des arômes de fruit de la passion et d’abricot. Mais tous ces arômes sont extrêmement volatiles, ce qui rend la fabrication complexe (technique de l’houblonnage à cru par exemple) et sa conservation délicate. Et c’est là qu’intervient la cannette ! Et pourtant, vous êtes nombreux à nous dire :
« Je crains un peu la canette… N’apporte-t-elle pas un goût métallique en bouche ? »
Aucun risque d’avoir ce goût de fer à la dégustation car nos cannettes sont en aluminium !
"mais à quoi servent ces QR Codes ?"
Les QR Codes présents sur les canettes renferment la partie scientifique de ce projet ! En effet, les insectes qui ornent nos produits ne sont pas là que pour décorer. Avec eux, nous souhaitons montrer que malgré leur petite taille, ces animaux jouent un grand rôle dans le milieu naturel. C'est ce sujet et plein d'anecdotes qui sont alors abordés sur le site où les QR codes redirigent. Et ce n'est pas nous qui nous prétendons spécialistes, non ! Nous avons fait appel à Pascal Ravael, professeur universitaire spécialisé dans la vie des insectes. Qui a dit que boire de la bière ne vous rendrait pas encore plus cultivé ??
